http://shootuseiyou.blog77.fc2.com/ 民間アスリートの栄養士ちかこがお送りする、栄養・運動・健康をテーマとした日記 ja http://shootuseiyou.blog77.fc2.com/blog-entry-66.html 今年も宜しくお願いします。今年は実家に帰らなかったので、自分でミニ御節を作成。なかなかの出来。（自画自賛）やっぱり、日本のお正月はおせちですなー。お雑煮は、関東風と関西風をやってみました。自分は北陸なのでおすましで、具もかなりシンプル。主人は関西なので白味噌のしろ～いお雑煮。最初、主人の実家で目にした時はびっくりしました！今では関西風のほうが好きかなー。さて、正月料理も飽きた今日の夕食ですが、今日
今年は実家に帰らなかったので、

自分でミニ御節を作成。

なかなかの出来。（自画自賛）

やっぱり、日本のお正月はおせちですなー。

お雑煮は、関東風と関西風をやってみました。

自分は北陸なのでおすましで、具もかなりシンプル。

主人は関西なので白味噌のしろ～いお雑煮。

最初、主人の実家で目にした時はびっくりしました！

今では関西風のほうが好きかなー。

さて、正月料理も飽きた今日の夕食ですが、

今日は豚キムチ丼をしてみました。

これは、学生の頃から作ってましたが、

簡単で旨い！紹介しますね。

まず、ごま油で肉と玉ねぎを（酒を少々）入れてしっかり炒めて、白菜をイン。

白菜がしんなりしたらキムチを汁も少々入れながら軽く炒める。

最後にお醤油とみりんで調味して出来上がり。

葱もトッピングしたらさいこぉ～。

キムチによっても全然旨さが違います！

これで決まるって言ってもいいぐらい。

いろいろ食べてるけど、お勧めは｢こくまろ｣かなー。

あ、商品名言っちゃった。

｢北海道で一番売れてるキムチ｣っていうのもいいよー。

晩御飯に困ったらこれやってみてくださいね。

はまるよー。






]]> 栄養 2009-01-06T03:52:38+09:00 chikako FC2-BLOG http://shootuseiyou.blog77.fc2.com/blog-entry-65.html ひさびさの晴れ。昼は外のベンチで。半端じゃない数の鳩に囲まれて。絶対、鳩トモダチ呼んで来てるし。あそこ、赤ちゃんぽろぽろこぼすし、美味しいぜ、って。ほんと、蒼衣、お前のせいで大変。最近の鳩ってなんであんなに人間なれしてるんや。あっちいけ！ってダン！って足でびびらせても、おっととと・・・、の後退もしないやんけー。蒼衣も真似して、っちけ！キックキック－。あんたのせいなんですけど・・・。(ー＿ー＃)いでで 昼は外のベンチで。
半端じゃない数の鳩に囲まれて。
絶対、鳩トモダチ呼んで来てるし。
あそこ、赤ちゃんぽろぽろこぼすし、美味しいぜ、って。

ほんと、蒼衣、お前のせいで大変。
最近の鳩ってなんであんなに人間なれしてるんや。
あっちいけ！ってダン！って足でびびらせても、
おっととと・・・、の後退もしないやんけー。
蒼衣も真似して、っちけ！キックキック－。
あんたのせいなんですけど・・・。(ー＿ー＃)
いででででぇ～(私)
なんと鳩に足つつかれてますが？
よくみると足にご飯がONして食べてるわー。
しかも、鳩ってご飯くちばしの上についても、
手で上手に食べるんやわ、これが。
拍手してしまったし。
いででででぇ～(私)また？！
次は鳩がブンブン飛ばしたご飯がON。
優雅にランチどころではありませんわ。
]]> 栄養 2008-10-02T22:11:00+09:00 chikako FC2-BLOG http://shootuseiyou.blog77.fc2.com/blog-entry-64.html 最近世界的な穀物高騰により、国産の米粉を使ったパンやめんがにわかに注目を集めていますよね。私も、米粉は最近お菓子に使ったりしています。お菓子に使うと、もちもちして美味しいですよね。また、小麦アレルギーの子供を持つお母さんに作ってあげたりして喜ばれました。料理に使用したことはないのだけれど、調理では、米粉の方が扱いやすい場合が多いみたいですね。例えば、ホワイトソースを調理する時には、小麦粉は最初にバ
国産の米粉を使ったパンやめんが

にわかに注目を集めていますよね。

私も、米粉は最近お菓子に使ったりしています。

お菓子に使うと、もちもちして美味しいですよね。

また、小麦アレルギーの子供を持つお母さんに作ってあげたりして

喜ばれました。

料理に使用したことはないのだけれど、

調理では、米粉の方が扱いやすい場合が多いみたいですね。

例えば、ホワイトソースを調理する時には、

小麦粉は最初にバターと炒めて、粉っぽさをなくす作業が

必要になります。

でも米粉なら水に溶いて入れればオッケー。

また、カレーやシチューで水分が多いなと思ったら、

米粉を入れてすぐに調節できます。

揚げ物も米粉を入れればからっと揚がります。

米は日本の文化です。

小麦粉でできることは米粉でもできます。

米が栽培しやすい日本は、

小麦粉よりも米粉を使うのがいいなあと

最近感じるようになりました。

米を食べること以外でも、米粉を調理に使用することで

消費できるのです。

みなさんも、少しずつやってみてはいかがでしょうか。

]]> 栄養 2008-09-18T12:14:36+09:00 chikako FC2-BLOG http://shootuseiyou.blog77.fc2.com/blog-entry-62.html いろいろ問題とかもあったけど、オリンピックももうおわりかあ。やっぱり、スポーツっていいなー。特にオリンピックは４年に１回のチャンス。気合の入れ方も違うし、それまでにはそれぞれいろんなストーリーがあって・・・。特にソフトボールの金メダルに感動した。自分がソフトボールやってたけど、嫌々やってた自分が恥ずかしくなるくらい。命がけでやってた西山さん。あなたには本当に驚かされました。あなたの人生が金メダルで
オリンピックももうおわりかあ。

やっぱり、スポーツっていいなー。

特にオリンピックは４年に１回のチャンス。

気合の入れ方も違うし、それまでにはそれぞれ

いろんなストーリーがあって・・・。

特にソフトボールの金メダルに感動した。

自分がソフトボールやってたけど、

嫌々やってた自分が恥ずかしくなるくらい。

命がけでやってた西山さん。

あなたには本当に驚かされました。

あなたの人生が金メダルです。

おめでとうございます。

次回のオリンピックからソフトボールが終わるなんて、

本当に残念。

復活は・・・ないか。

日本のソフトボールファンに

かっこいい姿をありがとう！！

あー、キャッチボールしたくなってきた。







]]> 栄養 2008-08-23T22:04:30+09:00 chikako FC2-BLOG http://shootuseiyou.blog77.fc2.com/blog-entry-61.html 最近米粉を使ったケーキにはまっている。アレルギーの子供を持った母親に作ってあげたのだが、もちもちして、バナナの風味たっぷりで、とても美味しい。混ぜるだけの簡単ケーキ。失敗なしのケーキ。分量はアバウトで結構。足りなくても安心。代用品でも美味しく出来た！是非作ってみて。↓http://cookpad.com/recipe/289351お米の粉だから、結構腹持ちもいい。朝食にいかが
アレルギーの子供を持った母親に作ってあげたのだが、

もちもちして、バナナの風味たっぷりで、とても美味しい。

混ぜるだけの簡単ケーキ。

失敗なしのケーキ。

分量はアバウトで結構。

足りなくても安心。代用品でも美味しく出来た！

是非作ってみて。↓

http://cookpad.com/recipe/289351

お米の粉だから、結構腹持ちもいい。

朝食にいかが
]]> 栄養 2008-08-19T16:33:42+09:00 chikako FC2-BLOG